Receta de Rollitos de Crepes con Lechera

Rollitos de Crepes con Lechera

Ingredientes:

• 200g de harina de trigo
• 400ml de leche
• 4 huevos
• 100g de azúcar
• 1 lata (397g) de leche condensada (Lechera)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 limón (la ralladura)
• Mantequilla (para engrasar la sartén)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la leche, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.
3. Vierte un poco de masa en la sartén caliente y extiéndela uniformemente para formar un crepe fino. Cocina el crepe por ambos lados hasta que esté dorado.
4. Repite este proceso con el resto de la masa, apilando los crepes cocidos en un plato y cubriéndolos con un paño limpio para mantenerlos calientes y evitar que se sequen.
5. Una vez que todos los crepes estén cocidos, extiende una capa generosa de leche condensada sobre cada crepe.
6. Enrolla los crepes con cuidado para formar rollitos y colócalos en un plato para servir.
7. Si lo deseas, puedes decorar los rollitos con un poco más de leche condensada por encima antes de servir.
8. Sirve los rollitos de crepes con lechera y disfruta de esta deliciosa y dulce tentación.

Los rollitos de crepes con lechera son una preparación popular en muchas culturas culinarias, que combina la suavidad de los crepes con la dulzura y cremosidad de la leche condensada. La leche condensada, conocida también como Lechera, es un ingrediente versátil que se utiliza en una amplia variedad de postres en todo el mundo.

La historia de los crepes se remonta a la antigua Grecia y Roma, donde se preparaban versiones primitivas de esta delgada y versátil masa. Con el tiempo, los crepes se extendieron por toda Europa y se convirtieron en un alimento básico en muchas cocinas.

La combinación de crepes con leche condensada es particularmente popular en América Latina y Asia, donde la leche condensada es un ingrediente común en la cocina cotidiana. Estos rollitos de crepes son apreciados por su sencillez, su dulzura reconfortante y su versatilidad, ya que pueden servirse como postre o como un delicioso bocado en cualquier momento del día.

Hoy en día, los rollitos de crepes con lechera son un postre querido por muchas familias alrededor del mundo, recordándonos la alegría de la cocina casera y el placer de disfrutar de algo dulce y reconfortante.