Receta de Flan De Vainilla Casero

Flan de Vainilla Casero

Ingredientes:

• 200g de azúcar para el caramelo
• 6 huevos
• 500ml de leche entera
• 200ml de crema de leche (nata para montar)
• 150g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o las semillas de 1 vaina de vainilla

Preparación:

1. Prepara el caramelo colocando los 200g de azúcar en una cacerola a fuego medio. Deja que el azúcar se derrita y se vuelva dorado, moviendo la cacerola ocasionalmente para que se derrita de manera uniforme.
2. Una vez que el azúcar esté completamente derretido y tenga un color dorado, viértelo rápidamente en el fondo de un molde para flan, cubriendo todo el fondo. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca.
3. En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados y espumosos.
4. En una olla, calienta la leche y la crema de leche a fuego medio hasta que estén calientes pero no hiervan.
5. Poco a poco, vierte la mezcla de leche caliente sobre los huevos batidos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
6. Vierte la mezcla de flan en el molde preparado con caramelo.
7. Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para horno más grande y vierte agua caliente en la bandeja hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura del molde para flan (baño María).
8. Hornea el flan en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que esté firme al tacto pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
9. Saca el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, antes de desmoldarlo.
10. Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojar el flan y luego coloca un plato grande boca abajo sobre el molde. Dale la vuelta rápidamente para que el flan se desmolde sobre el plato, revelando el caramelo dorado en la parte superior.
11. Corta el flan en porciones individuales y sirve frío. ¡Disfruta de este delicioso postre casero!

El flan es un postre clásico que ha sido disfrutado por generaciones en todo el mundo. Sus orígenes se remontan a la antigua Roma, donde se preparaban versiones primitivas de flan utilizando huevos y leche. Con el tiempo, esta receta se extendió por Europa y se adaptó con ingredientes locales, como el azúcar y la vainilla.

El flan de vainilla es una variante particularmente popular, que combina la suavidad y la cremosidad del flan con el delicado aroma de la vainilla. La receta casera de flan de vainilla es apreciada por su simplicidad y su delicioso sabor, y se ha convertido en un clásico en muchos hogares alrededor del mundo.

Hoy en día, el flan de vainilla casero sigue siendo un postre querido y una forma deliciosa de terminar una comida con un toque dulce y reconfortante.