Ingredientes:
Para la tinga de res:
- 500 gramos de carne de res (puede ser carne de res cocida y desmenuzada o carne de res molida)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos), triturados
- 2 chiles chipotles secos, en adobo, picados (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
Para las tostadas:
- 16 tostadas de maíz
- Lechuga iceberg, lavada y picada finamente
- 2 tomates, picados en cubos pequeños
- 1 cebolla morada, picada finamente
- 1 taza de crema agria o crema mexicana
- 1 taza de queso rallado (opcional)
- Limones en cuartos para servir
- Cilantro fresco para decorar (opcional)
Pasos de preparación:
Para la tinga de res:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Si estás usando carne de res cocida y desmenuzada, agrégala a la sartén y saltea junto con la cebolla y el ajo hasta que esté bien caliente.
3. Si estás usando carne de res molida, agrégala a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina.
4. Agrega los tomates triturados, los chiles chipotles picados, el comino molido y la paprika a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido y espesado. Añade sal y pimienta al gusto.
Para las tostadas:
1. Coloca una porción de tinga de res caliente sobre cada tostada.
2. Agrega lechuga picada, tomate en cubos y cebolla morada picada encima de la tinga.
3. Drizzle con crema agria o crema mexicana y espolvorea queso rallado (si lo deseas).
4. Decora con hojas de cilantro fresco si prefieres un toque de frescura.
5. Sirve las "Tostadas de Tinga de Res" con cuartos de limón para que cada persona los exprima sobre sus tostadas antes de comer.
Estas tostadas de tinga de res son una deliciosa opción para una comida o cena informal y se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos. ¡Espero que disfrutes de esta receta sabrosa! 🌮🥩🍅🧀🍽️
Comentarios
Publicar un comentario