Pastel Hormiguero
Ingredientes:
- 200g de galletas María o similar
- 100g de mantequilla derretida
- 500ml de crema de leche
- 200g de azúcar
- 150g de chocolate negro rallado
- 150g de chocolate blanco rallado
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7g)
- 100ml de agua
- 100g de nueces picadas
- 100g de pasas (opcional)
Preparación:
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas.
- Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galleta. Forra el fondo de un molde desmontable con esta mezcla y refrigera.
- Bate la crema de leche con el azúcar hasta formar picos suaves. Divide en dos partes.
- Hidrata la gelatina en agua y derrite el chocolate negro. Mezcla la gelatina con el chocolate y luego con una parte de la crema batida. Agrega nueces y pasas si deseas.
- Vierte esta mezcla sobre la base de galleta y refrigera.
- Repite el proceso con el chocolate blanco y la otra mitad de la crema. Vierte sobre la capa de chocolate negro y refrigera hasta que esté firme.
- Desmolda el pastel y sirve en porciones.
El Pastel Hormiguero es un postre tradicional de origen latinoamericano. Su nombre peculiar se debe a la textura moteada que recuerda a un hormiguero. Esta delicia es apreciada por su sabor rico y cremoso, que combina el dulzor del chocolate con la suavidad de la crema batida y el crujiente de las nueces y las galletas. Aunque su origen exacto es incierto, el Pastel Hormiguero ha sido parte de la repostería casera de muchas familias durante generaciones, siendo una opción irresistible para celebraciones y reuniones especiales.
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