Receta de Macarrones con Queso para 4 Personas

**Ingredientes:**

- 400 g de macarrones
- 200 g de queso cheddar, rallado
- 100 g de queso mozzarella, rallado
- 2 tazas (500 ml) de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado (opcional, para gratinar)

**Pasos de Preparación:**

1. **Cocinar los Macarrones:**
- Cocina los macarrones en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos cuando estén al dente.

2. **Preparar la Salsa de Queso:**
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve para formar un roux. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de revolver para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese.

3. **Añadir Queso:**
- Agrega los quesos cheddar y mozzarella rallados a la mezcla de leche y revuelve hasta que se derritan y la salsa tenga una consistencia suave. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. **Mezclar con los Macarrones:**
- Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y mezcla bien para que estén cubiertos uniformemente.

5. **Opcional: Gratinar:**
- Si deseas, coloca la mezcla en un recipiente apto para horno, espolvorea con pan rallado y gratina en el horno hasta que la parte superior esté dorada.

6. **Servir:**
- Sirve los macarrones con queso calientes y disfruta.

¡Listo para disfrutar de unos deliciosos macarrones con queso caseros!