Ingredientes:
250 gramos de láminas de lasaña
400 gramos de filetes de merluza
200 gramos de vieiras
1 cebolla grande, picada finamente
2 dientes de ajo, picados finamente
1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
400 gramos de tomate triturado
200 ml de caldo de pescado
200 ml de crema de leche
100 gramos de queso parmesano rallado
50 gramos de mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pasos de preparación:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega un chorrito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade los pimientos rojo y verde y continúa cocinando por unos minutos hasta que estén tiernos.
Agrega los filetes de merluza y las vieiras a la sartén. Cocina hasta que estén bien cocidos.
Vierte el tomate triturado y el caldo de pescado en la sartén. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En una olla grande, hierve las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría para evitar que se peguen.
En un recipiente apto para horno, coloca una capa de lasaña en el fondo. Luego, agrega una capa de la mezcla de merluza y vieiras. Repite el proceso hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de lasaña en la parte superior.
Vierte la crema de leche sobre la última capa de lasaña y espolvorea el queso parmesano rallado por encima.
Hornea la lasaña en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada y burbujeante.
Retira la lasaña del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa lasaña de merluza y vieiras con tus seres queridos!
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