Ingredientes:
- 250 gramos de láminas de lasagna (preferiblemente precocidas)
- 500 gramos de carne molida (puede ser de res o mezcla de cerdo y res)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 lata (400 gramos) de tomates pelados y triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino tinto (opcional)
- 2 tazas de salsa bechamel o salsa blanca
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Pasos de preparación:
1. En una olla grande, lleva agua a hervir con sal. Agrega las láminas de lasagna y cocínalas según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Asegúrate de deshacer cualquier grumo grande de carne.
4. Agrega la zanahoria rallada y cocina por unos minutos hasta que se ablande ligeramente.
5. Vierte los tomates triturados y la pasta de tomate en la sartén. Agrega el vino tinto (si lo estás usando), sal y pimienta al gusto. Revuelve bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
7. En un recipiente apto para horno, coloca una capa delgada de salsa de carne en el fondo. Luego, coloca una capa de láminas de lasagna sobre la salsa. Cubre las láminas de lasagna con una capa de salsa de carne y una capa de salsa bechamel. Espolvorea queso mozzarella rallado por encima. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todas las láminas de lasagna y las salsas.
8. Espolvorea queso parmesano rallado sobre la última capa de lasagna.
9. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que la lasagna esté burbujeante y dorada en la parte superior.
10. Retira la lasagna del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
11. Decora con hojas de albahaca fresca, si lo deseas, antes de servir.
¡Disfruta de tu deliciosa lasagna casera! Recuerda que estos son pasos generales y puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. ¡Buen provecho!
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