**Ingredientes:**
Para la base:
- 200 gramos de galletas Oreo trituradas (aproximadamente 33 galletas)
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 gramos de queso crema
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 gramos de galletas Oreo trituradas (aproximadamente 10 galletas)
- 100 ml de crema agria
**Para decorar:**
- Galletas Oreo adicionales (opcional)
**Pasos de preparación:**
1. **Preparación de la base:**
a. Tritura las galletas Oreo hasta obtener migajas finas. Puedes hacerlo utilizando una licuadora o colocando las galletas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo.
b. En un tazón grande, mezcla las migajas de galletas Oreo con la mantequilla derretida hasta que se forme una mezcla húmeda y homogénea.
c. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pastel desmontable de aproximadamente 20-22 cm de diámetro, asegurándote de que quede compacta y uniforme. Refrigera el molde mientras preparas el relleno.
2. **Preparación del relleno:**
a. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
b. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla y la crema agria, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
c. Por último, agrega las migajas de galletas Oreo a la mezcla y revuelve suavemente.
3. **Ensamblaje y horneado:**
a. Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galletas Oreo en el molde preparado.
b. Hornea en un horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. El tiempo de horneado puede variar, así que verifica la consistencia. Debe estar ligeramente tembloroso en el centro.
4. **Enfriamiento y refrigeración:**
a. Retira el cheesecake del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche para que se asiente.
5. **Decoración:**
a. Antes de servir, puedes decorar la parte superior del cheesecake con galletas Oreo adicionales trituradas o enteras, según tu preferencia.
6. **Servir:**
a. Desmonta con cuidado el molde para pastel y corta el cheesecake en porciones. ¡Está listo para disfrutar!
Este Cheesecake de Galletas Oreo es un postre delicioso que seguramente encantará a tus invitados. ¡Disfruta! 
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